Rémunération permettant au producteur d’être payé au juste prix pour son travail, de se faire remplacer et d’investir sur son exploitation (0,54 € minimum par litre de lait)
lait entier
lait entier non normalisé, qualité du lait variant légèrement en fonction des saisons (plus gras au printemps / en été)
lait « C’est qui le Patron ?! »
poudre de lait française
yaourt classique
yaourt ferme
arôme naturel de vanille Bourbon
5 centimes
7%
sucre de betterave
pots en plastique (125 g)
Suite à l’explosion sans précédent des coûts de production (énergie, engrais, alimentation animale…), les consommateurs-sociétaires de « C’est qui le Patron ?! » ont validé massivement une augmentation de la rémunération des producteurs de lait.
👉 Pour continuer de soutenir les producteurs, leur rémunération passe de 0,39€ min/L à 0,43€ min/L. Grâce à cette rémunération au juste prix de leur travail, ils pourront continuer à se projeter durablement et sereinement sur leur exploitation ! 🙌
Le changement va se faire au fur à mesure de l’écoulement des stocks, les nouveaux yaourts arriveront d’ici septembre 2022.
👉 juste rémunération garantie pour le producteur
Cela représente 25 % de plus que le cours moyen du marché de 2021.
(prix mensuel minimum, hors prime)
Ces 4 éleveurs sont impliqués dans la démarche depuis 2018 lorsque Carrefour avait développé et mis en vente des yaourts faits à partir de lait CQLP. Malheureusement ce produit a dû être arrêté car les résultats n’étaient pas au rendez-vous.
Ces 4 éleveurs sont impliqués dans la démarche depuis 2018 lorsque Carrefour avait développé et mis en vente des yaourts faits à partir de lait CQLP. Malheureusement ce produit a dû être arrêté car les résultats n’étaient pas au rendez-vous.
Les yaourts sont conditionnés par notre partenaire fabricant Eurial dans l’Yonne (89).
Pour s’assurer que tous les éléments votés collectivement sont bien respectés, 2 types de contrôles sont réalisés chez les producteurs et fabricants :
En créant nos propres produits, nous en maîtriserons la nature, le sens et la commercialisation. La traçabilité totale sur la fabrication et la composition des produits nous assurent une garantie alimentaire constante et durable. 🙂
Tester le questionnaire qui a servi à la création du cahier des charges
Résultats détaillés des votes
Arôme naturel de vanille Bourbon (yaourt « à la vanille Bourbon) : mélange d’extraits de vanille Bourbon (minimum 95%) et de molécules aromatiques provenant d’autres végétaux (maximum 5%)
Résultats détaillés des votes
Pour l’instant nous n’avons pas co-construit une « Vanille C’est qui le Patron ?! » et ce produit utilise trop peu de vanille pour en développer une et permettre de soutenir directement les producteurs de vanille via une juste rémunération.
C’est pourquoi nous avons proposé d’ajouter quelques centimes pour les soutenir via des aides directes ou des projets de développement 😊
Par exemple
Résultats détaillés des votes
Les yaourt à la vanille sont systématiquement sucrés afin de faire ressortir le goût de la vanille. Voici quelques repères :
Résultats détaillés des votes
Les sucres que nous consommons sont produits soit à partir de betteraves sucrières soit à partir de canne à sucre. Ces sucres peuvent provenir de France ou d’Amérique du Sud. Suivant le procédé de fabrication utilisé les sucre obtenus ont des caractéristiques différentes.
