Comment les justes rémunérations des producteurs sont déterminées ?

En 2022, le contexte exceptionnel d’explosion des coûts de production a entrainé plusieurs ajustements de la rémunération des producteurs afin de leur permettre de continuer de vivre dignement de leur travail. Voici comment cela s’est passé pour la hausse effective pour les producteurs en février 2023 : 

SEPTEMBRE-OCTOBRE 2022

• Nous avons échangé avec les producteurs de chaque filière et chaque région pour constituer une moyenne solide des besoins de tous. Nous avons réalisé plusieurs réunions et échanges avec l’ensemble des producteurs de lait.
• Nous avons constaté les augmentations de coûts sur les factures des producteurs et des fabricants.
• Nous avons complété nos informations grâce à un outil basé sur l’indice IPAMPA (prix d’achat des moyens de production agricole). Ce sont des données publiques calculées chaque mois par l’INSEE permettant de mesurer les variations de coûts de production des exploitations agricoles. Pour les élaborer, des milliers de prix sont relevés chaque mois chez des agro-fournisseurs, puis l’INSEE calcule l’augmentation moyenne pour chaque poste de dépense des producteurs.

NOVEMBRE 2022

• Après analyses et premiers échanges avec les producteurs, ils ont collectivement statué que la juste rémunération nécessaire à continuer de vivre dignement de leur travail était de 0,54€/L minimum. Cette nouvelle rémunération a été soumise aux votes des consommateurs-sociétaires de la démarche qui ont validé l’ajustement de cette rémunération juste et durable.