Le beurre bio des consommateurs !

  • Beurre bio des consommateurs - C'est qui le Patron
  • cahier des charges du beurre bio c'est qui le patron
  • Beurre bio des consommateurs - C'est qui le Patron
  • cahier des charges du beurre bio c'est qui le patron
Voté par 7 362 consommateurs
  • Rémunération des producteurs :

    rémunération permettant au producteur de se payer convenablement (0,565 € minimum par litre de lait)

  • Pâturage :

    Dès que les conditions le permettent dont 6 mois minimum garantis

  • Types de beurre :

    beurre doux et beurre demi-sel

  • Consistance :

    aucune transformation modifiant la consistance du beurre bio

  • Coloration :

    sans béta-carotène : la qualité et la couleur du beurre varient selon les saisons

  • Pasteurisation :

    beurre pasteurisé traditionnel

  • Poids :

    plaquette de beurre de 250 g

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En rayon
prix de vente voté conseillé
3,17 €
logo bio
Disponible dans ces enseignes
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Disponible en restauration hors domicile
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Merci à tous pour cette belle aventure collective ! 😊

7 362
votes au
questionnaire
2

consultations

sociétaires

790
familles de producteurs
soutenues
28 M

plaquettes de beurre bio vendues
depuis septembre 2017

Comment est réparti le prix du beurre bio ?

0,565 € minimum par litre de lait

👉 juste rémunération garantie pour le producteur de beurre bio

En 2021, cela a représenté 2% de plus que le cours moyen du marché.

Depuis le lancement du beurre bio, + de 3,4 millions d’euros ont été reversés aux producteurs en conversion vers l’agriculture biologique. 🙏
(prix moyen minimum à l’année, hors prime)

3,17 €

👉 prix de vente par plaquette de beurre bio conseillé par nous les consommateurs 

établi collectivement lors de l’élaboration du cahier des charges du beurre bio.

3,20 €
seulement de plus par an*  dans notre budget par rapport à un beurre bio avec un cahier des charges similaire mais sans ce niveau de soutien garanti aux producteurs.
*Calculé sur une base de consommation de 16 plaquettes de beurre bio de 250g par français et par an.
Decompo beurre bio C'est qui le Patron ?! - 05_2023
Suivi des ventes

Merci à toutes et tous !
Notre mobilisation collective permet un incroyable succès : les beurres bio CQLP sont les plus vendus de leur catégorie ! 😄
(en valeur et en volume – source NielsenIQ)

Les producteurs et le fabricant du beurre bio CQLP

Producteurs beurre C'est qui le Patron

Les producteurs

Le lait bio permettant la fabrication du beurre bio est collecté sur 790 exploitations situées dans 27 départements français.
logo sodiaal

Le fabricant

Le beurre est produit à Clermont-Ferrand (63) par une société de la coopérative SODIAAL.

Les producteurs et le fabricant

Producteurs beurre C'est qui le Patron

Les producteurs

Le lait bio permettant la fabrication du beurre bio est collecté sur 790 exploitations situées dans 27 départements.
logo sodiaal

Le fabricant

Le beurre bio est produit à Clermont-Ferrand (63) par une société de la coopérative SODIAAL.

On rencontre ensemble les producteurs et le fabricant du beurre bio et on vérifie son cahier des charges ! 😊

Pour s’assurer que tous les éléments votés collectivement sont bien respectés, 2 types de contrôles sont réalisés chez les producteurs et fabricants.

En savoir plus sur nos contrôles 🕵️

100% points conformes dont 9,94% ont été remis en conformité après contrôles

En septembre 2017, 7 362 consommateurs ont voté pour un beurre bio équitable

En créant nos propres produits, nous en maîtriserons la nature, le sens et la commercialisation. La traçabilité totale sur la fabrication et la composition des produits nous assurent une garantie alimentaire constante et durable. 😊

Dans le questionnaire voté collectivement en 2017, nous avions prévu une rémunération des producteurs de lait bio à 0,450€ / L de lait bio.

Depuis la consultation sociétaires de novembre 2022, la rémunération des producteurs de lait bio est passée de 0,525 €/L à 0,565 €/L pour continuer de les soutenir au mieux.

Résultats détaillés des votes

Doux
4 373 votes 59.4%
Demi-sel
2 224 votes 30.2%
Finement salé
10.4%

Le beurre bio demi-sel contient 3 % de sel.

Résultats détaillés des votes

Naturelle
6 845 votes 93%
Tendre (plus facile à tartiner)
7%

Naturellement, le beurre bio est plus ou moins ferme en fonction de la saison (les beurres bio de printemps sont plus tendres).

Résultats détaillés des votes

Beurre pasteurisé traditionnel (frais)
3 121 votes 42.4%
Beurre pasteurisé standard (100 % de congelé max)
23.6%
Beurre pasteurisé extra-fin (frais)
16.9%
Beurre cru (se conserve 4 fois moins longtemps)
12.1%
Beurre pasteurisé fin (30 % de congelé max)
5%

Le beurre bio est un beurre traditionnel obligatoirement fabriqué à partir de crème pasteurisée. Il doit être baratté avec de la crème qui ne peut avoir été ni congelée, ni surgelée.

Résultats détaillés des votes

Sans bêta-carotène
7 066 votes 96%
Avec bêta-carotène
4%

La qualité et la couleur du beurre bio varient selon les saisons.

Résultats détaillés des votes

Plaquette 250g
5 446 votes 74%
Moulé 250g
10.9%
Plaquette 125g
5.2%
Moulé 500g
4.6%
Beurrier 250g
3.5%
Rouleaux 250g
1.9%

Résultats détaillés des votes

50 éleveurs aidés par an
19.8%
10 éleveurs aidés par an
18.9%
5 éleveurs aidés par an
15.9%
3 éleveurs aidés par an
13.8%
Aucune aide
12.9%
20 éleveurs aidés par an
11%
1 éleveur aidé par an
7.8%

La moyenne des réponses est prise en compte. Celle-ci est de minimum 15 éleveurs. Vu les commandes beaucoup plus importantes de beurre bio, en réalité plus de 160 producteurs en conversion sont soutenus ! 😊

Depuis le lancement du beurre bio, + de 3,4 millions d’euros ont été reversés aux producteurs en conversion vers l’agriculture biologique.

Les sociétaires de la démarche votent pour améliorer le produit

Une fois le produit créé, les sociétaires décident collectivement et en continue des améliorations à apporter à son cahier des charges. 🤓

Contrôles du Groupe Bureau Veritas pour le beurre bio

À l’aide d’un plan de contrôle, cet organisme indépendant vérifie précisément que les producteurs et fabricants associés à la démarche respectent bien les cahiers des charges votés collectivement. 👉 en savoir plus sur les contrôles

Résultat du contrôle en 2022

10% des producteurs pour le beurre bio sont contrôlés et au minimum 1 intervention par an est prévue chez les partenaires fabricants : 

50/564

producteurs contrôlés

1/6

fabricant contrôlé

533

points contrôlés

480

points conformes (90,06%)

53

points non conformes dont 22 critiques régularisés (9,94%)

100% de points conformes dont 9,94% remis en conformité après contrôles

Assemblée Générale 2023
Le vote des résolutions est ouvert ! 😊

On a besoin de la mobilisation de tous ! Car pour que les résolutions proposées soient prises en compte nous devons être au moins 25% de sociétaires à participer au vote.

Merci à tous pour votre participation ! 🙏
(cela prend seulement quelques minutes)