rémunération permettant au producteur de se payer convenablement (0,565 € minimum par litre de lait)
Dès que les conditions le permettent dont 6 mois minimum garantis
beurre doux et beurre demi-sel
aucune transformation modifiant la consistance du beurre bio
sans béta-carotène : la qualité et la couleur du beurre varient selon les saisons
beurre pasteurisé traditionnel
plaquette de beurre de 250 g
consultations
sociétaires
plaquettes de beurre bio vendues
depuis septembre 2017
👉 juste rémunération garantie pour le producteur de beurre bio
En 2021, cela a représenté 2% de plus que le cours moyen du marché.
Depuis le lancement du beurre bio, + de 3,4 millions d’euros ont été reversés aux producteurs en conversion vers l’agriculture biologique. 🙏
(prix moyen minimum à l’année, hors prime)
👉 prix de vente par plaquette de beurre bio conseillé par nous les consommateurs
établi collectivement lors de l’élaboration du cahier des charges du beurre bio.
Merci à toutes et tous !
Notre mobilisation collective permet un incroyable succès : les beurres bio CQLP sont les plus vendus de leur catégorie ! 😄
(en valeur et en volume – source NielsenIQ)
Le beurre est produit à Clermont-Ferrand (63) par une société de la coopérative SODIAAL.
Pour s’assurer que tous les éléments votés collectivement sont bien respectés, 2 types de contrôles sont réalisés chez les producteurs et fabricants.
Visite sociétaires novembre 2022 : nous sommes allés à la rencontre de Rachel et Gérard, producteurs de lait bio associés à la démarche ainsi que chez notre partenaire où est fabriqué le beurre bio des consommateurs. 😊 Voir les détails de cette journée
En créant nos propres produits, nous en maîtriserons la nature, le sens et la commercialisation. La traçabilité totale sur la fabrication et la composition des produits nous assurent une garantie alimentaire constante et durable. 😊
Dans le questionnaire voté collectivement en 2017, nous avions prévu une rémunération des producteurs de lait bio à 0,450€ / L de lait bio.
Depuis la consultation sociétaires de novembre 2022, la rémunération des producteurs de lait bio est passée de 0,525 €/L à 0,565 €/L pour continuer de les soutenir au mieux.
Résultats détaillés des votes
Le beurre bio demi-sel contient 3 % de sel.
Résultats détaillés des votes
Naturellement, le beurre bio est plus ou moins ferme en fonction de la saison (les beurres bio de printemps sont plus tendres).
Résultats détaillés des votes
Le beurre bio est un beurre traditionnel obligatoirement fabriqué à partir de crème pasteurisée. Il doit être baratté avec de la crème qui ne peut avoir été ni congelée, ni surgelée.
Résultats détaillés des votes
La qualité et la couleur du beurre bio varient selon les saisons.
Résultats détaillés des votes
Résultats détaillés des votes
La moyenne des réponses est prise en compte. Celle-ci est de minimum 15 éleveurs. Vu les commandes beaucoup plus importantes de beurre bio, en réalité plus de 160 producteurs en conversion sont soutenus ! 😊
Depuis le lancement du beurre bio, + de 3,4 millions d’euros ont été reversés aux producteurs en conversion vers l’agriculture biologique.
Une fois le produit créé, les sociétaires décident collectivement et en continue des améliorations à apporter à son cahier des charges. 🤓
Résultat du contrôle en 2022
10% des producteurs pour le beurre bio sont contrôlés et au minimum 1 intervention par an est prévue chez les partenaires fabricants :
producteurs contrôlés
fabricant contrôlé
points contrôlés
points conformes (90,06%)
points non conformes dont 22 critiques régularisés (9,94%)
On a besoin de la mobilisation de tous ! Car pour que les résolutions proposées soient prises en compte nous devons être au moins 25% de sociétaires à participer au vote.
Merci à tous pour votre participation ! 🙏
(cela prend seulement quelques minutes)