En 2018, 7 997 consommateurs ont voté pour soutenir des éleveurs de bovins en France en créant trois steaks hachés solidaires avec un cahier des charges très qualitatif. Après 7 ans, nous constatons que ce produit n’a pas soutenu suffisamment les producteurs. Le pourcentage de volume payé chaque mois aux producteurs reste trop faible pour avoir un impact significatif sur leur vie. Nous avons donc pris la décision d’arrêter ce produit.
La filière viande étant l’une des plus en difficultés, nous, consommateurs souhaitons apporter une solution. Nous allons explorer toutes les pistes possibles pour trouver une solution durable pour les éleveurs.
rémunération permettant au producteur de se payer convenablement (0,25 € /kg de carcasse valorisée en plus de la rémunération de la coopérative)
France (naissance et élevage)
race à viande (+ goûteuse)
6 mois par an minimum
locaux (- de 100 km)
respect du bien-être animal (charte des bonnes pratiques d’élevage)
5 % de matières grasses
steak 100 % muscle, hachage façon bouchère (+ aéré et + moelleux)
pack de 4 steaks de 100 g (soit 400 g)