Afin de mieux comprendre ce que nous mettons dans nos assiettes au quotidien, nous consommateurs souhaitons plus de transparence sur les produits qu’on trouve en magasin. 😊🔎
Cependant, qu’en est-il lorsque nous mangeons hors de chez nous ? 🤔
Quand nous commandons un plat au restaurant, il est parfois compliqué d’avoir de véritables informations sur les ingrédients qui le compose. 🤷
Pourtant, une bonne majorité d’entre nous y mange régulièrement, d’après une étude : 65% des Français vont au restaurant au moins une fois par mois dans le cadre privé. 🍴😋*
Tous ensemble nous avons déjà réussi à faire arriver le lait solidaire « C’est qui le Patron ?! » (entier et demi-écrémé) dans les cuisines des restaurants. 🙌 Mais s’il y a bien un autre produit qu’on retrouve aussi dans tous les menus, ce sont les œufs ! 🐔
Malheureusement, la très grande majorité des restaurants (86% 😯) utilisent des œufs de poules élevées en cage. 👇
RHD = Restauration Hors Domicile
GMS = Grandes et Moyennes Surfaces (autrement dit, les magasins 🛒)
La différence de goût n’étant pas grande dans l’assiette, les restaurateurs qui sont à la recherche d’économies sur les matières premières privilégient les œufs les moins chers.
Cette économie se répercute malheureusement sur les producteurs à l’autre bout de la chaine et alimente un mode d’élevage ne favorisant pas le bien-être de nos amies les poules. 😞
Si nous avons annoncé l’arrivée du lait CQLP dans de nombreuses enseignes ( (Métro, Promocash, TransGourmet …), nos oeuf solidaires sont également disponibles pour les restaurateurs !🍴🥳
Tous ensemble nous avons voté pour des œufs plein air et des œufs bio qui soutiennent des éleveurs partout en France. 😊 En tout, ce sont maintenant 22 familles que nous soutenons collectivement à travers l’achat de ces œufs CQLP 👇
Grâce à l’augmentation des ventes en grande distribution mais aussi restauration, 3 nouveaux éleveurs ont pu rejoindre la démarche depuis début 2024 😁
Information importante : nos œufs des consommateurs respectent tous les critères du commerce équitable et sont donc éligibles à Egalim. ✅
💡 Egalim est une loi qui impose à la restauration collective de se fournir à 50% en produits de « qualités » et « durables ». Nos œufs solidaires répondent à cette obligation par leur équitabilité !
Donc en + de soutenir leurs producteurs, ils participent à la transition agroécologique et à rendre accessible une alimentation plus saine 🙏
Les restaurateurs utilisent de grandes quantités, le format de nos œufs solidaires a donc été adaptée à leurs besoins. Ils sont disponibles dans des cartons de 90 œufs plein air solidaires. 😊
Selon les régions, vous pouvez demander à votre interlocuteur habituel !
Et si les produits ne sont pas encore arrivés, n’hésitez pas à lui faire la demande 😊
Grâce à la solidarité du Groupe Bertrand Hospitality, les œufs votés tous ensemble sont arrivés dans les cuisines de 32 établissements emblématiques parisiens (et ailleurs en Ile-de-France), un grand merci à eux 🙌
Ces restaurants faisant tous partie de ce groupe, nous pouvons avoir le détail des établissements !
Nous pouvons y déguster des oeufs mayos, cocottes ou encore des îles flottantes solidaires 🤩 👇
NB : malheureusement, pour les restaurateurs s’approvisionnant chez des grossistes tels que Métro et Promocash, nous n’avons juridiquement pas le droit d’avoir accès aux noms des restaurants achetant les produits créés collectivement.
