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Notre farine équitable, élaborée tous ensemble, va être utilisée par les artisans boulangers pour faire des baguettes de tradition ! 🙂 Le cahier des charges reste le même pour les producteurs. La seule différence avec le sachet que l’on peut trouver en rayon est l’ajout de 0,3 % de malt de blé. Tous ensemble, nous devons choisir l’origine de ce malt ajouté à notre farine. Axiane, notre partenaire meunier sur cette farine, nous propose deux choix.
Notre farine équitable, élaborée tous ensemble, va être utilisée par les artisans boulangers pour faire des baguettes de tradition ! 🙂 Le cahier des charges reste le même pour les producteurs. La seule différence avec le sachet que l’on peut trouver en rayon est l’ajout de 0,3 % de malt de blé. Tous ensemble, nous devons choisir l’origine de ce malt ajouté à notre farine. Axiane, notre partenaire meunier sur cette farine, nous propose deux choix.
Nous avons été 766 à répondre à cette question. Merci à tous pour vos réponses ! 😊 Tous ensemble, nous avons donc décidé d’utiliser du malt de blé conventionnel, d’origine France.
