L’explosion des coûts de production pose question pour le concassé de tomates. Et si on changeait d’emballage pour pallier ces hausses ?
Il y a quelques mois, nous avons collectivement voté pour le cahier des charges du concassé de tomates. Merci encore à tous pour ces choix permettant de créer un produit de grande qualité (juste rémunération du producteur, transformation et conditionnement directement après la récolte en Provence, aucun autre ingrédient ajouté). 😊
Le concassé de tomates arrivera en rayon à la rentrée, mais la hausse des coûts de production impactant fortement Pierre le producteur de tomates et Louis Martin, le partenaire fabricant, le prix conseillé voté collectivement (1,07€ le pot en verre) ne sera plus juste pour le partenaire ni le producteur, il va donc devoir augmenter.
Pour lui permettre de continuer d’être rémunéré à hauteur de son travail, la rémunération de Pierre, le producteur associé à la démarche doit être réajustée en fonction de l’augmentation des coûts de production. Aujourd’hui, le juste prix est de 0,15€/kg de tomates contre 0,14€/kg lors de l’élaboration du questionnaire. Notre partenaire fabricant Louis Martin nous a aussi alerté sur l’explosion du coût des emballages (verre, acier, papier), de l’énergie et du transport.
Comment faire pour limiter les coûts ?
Lors du vote du cahier des charges, le choix « pot en verre » a fortement été plébiscité (87% des votes vs 13% pour la conserve), notamment parce qu’au moment de la création du questionnaire (en décembre 2021), ce type d’emballage était moins coûteux que la conserve (le métal, contrairement au verre, subissait déjà la hausse des coûts). Mais depuis quelques mois, le coût du verre augmente énormément. Cela est dû au fait qu’une grande partie de la production européenne de ces emballages se fait en Ukraine et crée donc une tension sur les approvisionnements de verre et une hausse des coûts.
Petite information supplémentaire que nous avons reçu : dans le rayon, la majorité des ventes de concassés et pulpes de tomates se font sur des produits en conserve. D’ après les chiffres reçus sur 2021, nous consommateurs avons plus tendance à acheter des conserves : 66 % que des pots en verre : 23 % (les 11% restants sont pour les briques).
👉 Nous vous proposons de revenir sur le choix de l’emballage et donc sur le prix voté conseillé.
Si on reste sur le verre, le prix voté conseillé passera de 1.07 € à 1.28 €. Si on choisit la conserve, le prix voté conseillé passera à 1.26 €.
Merci aux 1 001 sociétaires qui ont participé à la consultation. 😊
Les votes ont été très serrés, mais c’est l’emballage en verre qui reste majoritaire avec 57% des voix. Nous allons donc lancer l’impression des étiquettes et allons proposer le produit aux enseignes pour, on l’espère, retrouver ce concassé de tomates dans un maximum de magasins dès le mois d’octobre prochain ! 🙌
Ce comparatif est réalisé selon leur “cycle de vie”, c’est-à-dire de leur fabrication à leur retraitement. Ce sont toutes les étapes qui définissent l’impact de l’emballage. Et malheureusement, il n’y a pas de choix parfait. 👉
Cette hausse n’est pas simplement liée aux produits CQLP, le rayon concassé de tomates va entièrement augmenter. Par exemple, les prix des produits importés d’Espagne ou d’Italie seront moins compétitifs du fait de la hausse des coûts de l’énergie (et donc des transports).
De plus, du fait de l’arrêt des productions en Ukraine et en Inde, l’offre de concassé de tomates en magasin va diminuer.
3 min pour participer et définir son cahier des charges ! 😊👇