« Nous avons parlé récemment dans Télématin d’un lait de consommation courante, proposé en supermarché comme « marque de consommateur », c’est-à-dire élaboré selon des critères choisis par les consommateurs. En l’occurrence, ce lait était vendu quelques centimes plus cher (pour que les éleveurs vivent mieux), provenait de vaches nourries au pré sans OGM, etc. Ce principe a littéralement cartonné. Ainsi « La Marque du Consommateur » va maintenant gagner l’ensemble de la distribution avec des produits courants comme le fromage blanc, la soupe, le jambon, la farine, le steak haché… »
