labellisés Comté AOP, Raclette et Emmental Label Rouge
purée de tomates origine France (cultivées à Tarascon) aux herbes aromatiques
huile d’olive
60 % de garniture (fromages, sauce, tomate, huile)
farine française standard
au feu de bois
450 g
pizzas vendues
depuis avril 2017
Notre pizza est produite dans les Alpes-de-Haute-Provence, à Manosque, par la société Pizza de Manosque.
Pour s’assurer que tous les éléments votés collectivement sont bien respectés, 2 types de contrôles sont réalisés chez les fabricants.
En créant nos propres produits, nous en maîtriserons la nature, le sens et la commercialisation. La traçabilité totale sur la fabrication et la composition des produits nous assurent une garantie alimentaire constante et durable. 😊
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Les fromages labellisés sont tenus de suivre un cahier des charges strict et garantissent l’origine des ingrédients qui les constituent.
La Raclette et l’Emmental sont labellisés Label Rouge. Ils sont fabriqués par la Fromagerie de l’Ermitage dans le Doubs.
Le Comté AOP provient de la société Locatelli, basée dans les monts du Jura.
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La purée de tomates est élaborée uniquement à partir de tomates fraîches, mûres et saines, garanties sans OGM.
Elle est élaborée par la société Provence Tomates.
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L’huile d’olive doit être pressée par un procédé mécanique dans les 24 heures suivant la cueillette pour être qualifiée de vierge extra.
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450g : c’est le poids le plus courant en grande distribution
À l’aide d’un plan de contrôle, cet organisme indépendant vérifie précisément que les producteurs et fabricants associés à la démarche respectent bien les cahiers des charges votés collectivement.
À l’aide d’un plan de contrôle, cet organisme indépendant vérifie précisément que les producteurs et fabricants associés à la démarche respectent bien les cahiers des charges votés collectivement.
fabricant
contrôlé
points
contrôlés
points conformes
(97%)
point non conforme
régularisé (3%)
