Les pommes de terre des consommateurs !

Les producteurs de pommes de terre sont payés 0,42 € minimum le kg. Cette rémunération garantie, décidée collectivement a été discutée en amont avec les producteurs. Cela leur permet d’investir (donc de progresser sur leurs pratiques et de pérenniser leur exploitation) ou de pouvoir être remplacé lorsqu’ils ont besoin de s’absenter. 🙏

La consultation sociétaires de mai 2021a fait passer la rémunération des producteurs de 0,39 €/kg à 0,37 €/kg  afin de diminuer le prix voté conseillé et donc de continuer de soutenir les producteurs grâce à de meilleures ventes en rayon ! 💪

Mais en 2022, avec la hausse des coûts de production, la rémunération des producteurs a été revue à la hausse pour leur permettre de continuer de vivre correctement de leur travail. Ils sont maintenant rémunérés au juste prix de 0,42€/kg de pommes de terre.

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L’agriculture raisonnée prend en plus en compte son environnement et met en œuvre des techniques plus adaptées à la production. Les producteurs doivent avoir obtenu la certification environnementale de niveau 2.

Il est préconisé de laisser le champ se “reposer” après une culture de pommes de terre en y plantant des espèces moins exigeantes (céréales, protéagineuses…) : on parle de rotation.

Plus la rotation est longue, plus la prochaine culture de pommes de terre sera robuste et moins elle nécessitera de pesticides, d’engrais, etc. Une rotation (ou assolement) de 3 à 4 ans (nombre d’années entre deux cultures de pommes de terre dans le même champs) correspond au minimum généralement recommandé. Une rotation plus longue garantit donc des pratiques plus respectueuses de l’environnement.

Les pommes de terre sont récoltées d’août à octobre et peuvent se conserver plusieurs mois dans de bonnes conditions. Néanmoins, à partir d’une certaine durée de stockage, la pomme de terre germe (elle commence à “pousser” pour donner naissance à une nouvelle plante) : on parle de germination. Cela se manifeste par la sortie de tiges vertes, un ramollissement de la pomme de terre ainsi que la perte de certaines qualités nutritionnelles et gustatives. Il est possible de bloquer la germination grâce à un traitement anti-germinatif.

L’huile essentielle de menthe ou de l’éthylène sont des traitements anti-germinatifs autorisés en agriculture biologique. Dans la nature, l’éthylène est un gaz naturellement produit par certaines plantes et certains fruits mûrs (comme la pomme). Pour conserver les pommes de terre, l’éthylène est produit à partir d’alcool et injecté dans l’air des hangars de stockage à hauteur de 0,001 %.

Depuis mai 2022, le cahier des charges des pommes de terre a évolué. Pour le stockage, tous les moyens de lutte contre la germination autorisés en agriculture biologique peuvent être utilisés.

Les pommes de terre biscornues sont tout aussi saines, bonnes et se conservent aussi longtemps que des pommes de terre plus régulières. En tolérant ces pommes de terre nous participons à limiter le gaspillage et à améliorer les revenus des producteurs. Néanmoins certaines nous demanderons peut-être un peu plus d’agilité lors de l’épluchage. 😊

Chez le conditionneur, le fait de laver de grandes quantités de pommes de terre permet de consommer en moyenne moins d’eau que le nettoyage domestique (le processus est + optimisé).

Le sac en papier avec une petite fenêtre recouverte d’un filet en coton est recyclable ! 😉

Depuis la consultation sociétaires de mai 2021, l’emballage dans un filet plastique a remplacé le sac papier. Cela permet de diminuer le prix voté conseillé et donc de continuer de soutenir les producteurs grâce à de meilleures ventes en rayon ! 💪

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