Il est particulièrement apprécié et très différent de ce que l’on trouve habituellement en rayon. Cela est dû à certains points du cahier des charges décidé tous ensemble. 😊👇
Nous avons voté pour une méthode de fabrication traditionnelle. 😊 C’est un fromage blanc de « campagne », il est caillé dans le pot. Il a un grain caractéristique et une texture ferme. 😋
Sa texture se rapproche de celle d’une faisselle (qui doit, elle, être égouttée avant dégustation, c’est ce qui la différencie principalement d’un fromage blanc 😊)
Nous avons également décidé collectivement que notre fromage blanc serait fait à partir de lait entier « C’est qui le Patron ?! » 😊 Les producteurs sont rémunérés au juste prix de leur travail !
Notre fromage blanc fêtera dans quelques temps ses 3 ans ! Merci à tous pour votre soutien et aux enseignes qui référencent ce produit et participent à cette belle chaîne de solidarité créée tous ensemble. 🙌
