Je suis Agathe, sociétaire de la coopérative C’est qui le Patron?! entrée dans la démarche depuis peu. J’ai eu la chance, cette semaine, de participer à ma première visite sociétaire. C’est le moment que devrait vivre chaque sociétaire, celui où l’on rencontre un producteur ou une productrice, celui où l’on comprend vraiment l’impact de nos achats solidaires sur ceux qui nous nourrissent chaque jour…
Nous étions chez Elise et Antoine producteurs de lait bio et tous les deux descendants de familles d’agriculteurs ! Antoine s’est installé puis Elise l’a rejoint. D’abord en lait conventionnel puis en bio face aux réflexions de certains de leurs apprentis.
Notre équipe était constituée de 7 sociétaires : Eric, Véronique, Katia, Kamila, Caroline, Etienne et Thierry. Nous étions aussi accompagnés de Jean-Christophe de la laiterie LSDH qui conditionne le lait C’est qui le Patron ?! Il a dû répondre à de nombreuses questions mais il l’a fait avec beaucoup de transparence et de pédagogie. Cela nous a tous beaucoup plu !
Avant, Antoine était sous contrat avec une autre laiterie. Ça n’avait rien à voir, il avait l’impression de n’être qu’un numéro parmi tant d’autres et surtout, il ne savait pas ce que devenait son lait (du fromage, du yaourt, de la brique?). Notre coopérative de consommateurs leur a donné la possibilité de s’asseoir à la table des négociations, avec les fabricants et d’avoir leur mot à dire sur le coût de leur travail.
Elise nous a raconté l’histoire de la ferme, en nous parlant de son quotidien, de son travail, des taches qui sont les siennes, au quotidien, dans la ferme. Elle a ensuite été rejointe par un de ses trois apprentis et un jeune stagiaire, qui ont poursuivi la visite avec nous. C’est rassurant de voir des jeunes se tourner vers ce métier. Ils semblaient tous prendre beaucoup de plaisir à travailler ensemble.
Elise a vraiment à cœur d’ouvrir sa ferme aux consommateurs, de leur faire comprendre son mode de vie, son quotidien, ses horaires difficiles, pour qu’ils soient de plus en plus conscients de ce qu’ils mangent et du travail derrière chacun des produits qu’ils retrouvent en supermarché. Je sais maintenant que je verrai le visage d’Elise lorsque j’achèterai mon lait ! 😊
Nous avons ensuite visité la ferme. Nous avons vu les génisses, les veaux (trop mignons), le lieu de stabulation, la salle de traite et nous avons terminé notre visite en allant saluer les vaches en plein pâturage. Nous avons pu comprendre précisément comment le lait est fait, le cycle de lactation, comment la vache entre en gestation, comment elle se nourrit… On a aussi compris pourquoi le lait bio était plus cher : une vache qui mange des produits exclusivement français coûte tout simplement plus cher pour une production de lait moindre. Le soja français est beaucoup plus cher, ils en achètent donc moins, et compte plutôt sur l’herbe pour apporter de la protéine…efficace mais pas autant que le soja. En plus on ne peut leur administrer que 3 doses de médicaments sur l’année, c’est aussi une contrainte non négligeable.
J’ai personnellement redécouvert l’importance d’avoir un chien sur une exploitation. C’est le chien qui emmène les vaches à la traite, qui les met debout et les fait bouger. Ça soulage énormément Elise et Antoine.
On a terminé cette belle matinée par un joyeux barbecue tous ensemble, géré d’une main de maître par Antoine. Et nous avons pu fêter avec Elise ses deux ans d’installation ! 🥳
Agathe, sociétaire depuis février 2026
