Pour cela, nous avons rendu visite à Olivier, éleveur associé à la démarche, ainsi qu’à notre partenaire fabricant Convivial. Nous avons pu comprendre toutes les différentes étapes du quotidien d’Olivier de son travail à la ferme jusqu’à la fabrication finale 😊
Ce que vous ne savez pas c’est que nos choix font qu’à ce jour, ce steak haché CQLP a le cahier des charges LE PLUS QUALITATIF ET DURABLE DE FRANCE ! 😀👏🥳 En plus d’être juste pour les producteurs, il est d’une qualité rare 😊
Pour rappel voici un récapitulatif des résultats de nos votes collectifs via le questionnaire en ligne et qui ont servi à créer le cahier des charges de ces steaks hachés :
- RÉMUNÉRATION DES PRODUCTEURS : rémunération permettant au producteur de se payer convenablement et durablement (très important, les jeunes éleveurs ont beaucoup de mal à vivre de leur travail en France il faut les aider)
- ORIGINE DE LA VIANDE : France (naissance et élevage)
- TYPE DE VIANDE : race à viande (+ goûteuse) avec tous les morceaux dits « nobles »
- PÂTURAGE : 6 mois par an minimum
- ORIGINE DES FOURRAGES À L’ÉTABLE : locaux (- de 100 km)
- PRATIQUE D’ÉLEVAGE : Respect du bien-être animal (charte des bonnes pratiques d’élevage)
- QUALITÉ DE LA VIANDE : 5, 12 et 15 % de matières grasses (pour tous les goûts)
- RECETTE : steak 100 % muscle, hachage façon bouchère (+ aéré et + moelleux)
- POIDS ET FORMAT : Pack de 4 steaks de 100 g (soit 400 g)
OÙ TROUVER LE STEAK HACHÉ SURGELÉ DES CONSOMMATEURS ?
Les steaks hachés surgelés 5% sont disponibles dans les magasins LECLERC, AUCHAN, CORA, GÉANT CASINO, COLRUYT, G20 et HOURA.fr
Les steaks hachés surgelés 12% sont disponibles dans 88 magasins LIDL, CARREFOUR ET GEANT CASINO
Les steaks hachés surgelés 15% sont disponibles dans les magasins LECLERC, CORA, COLRUYT et G20. Et les ventes progressent !
Merci à tous ! 😊
